ciao stefano,
fiuto pro consente di impostare un intervallo temporale (sessioni) non direttamente sul workflow, ma a livello di strategia.
Per fare questo devi andare in Strategy Builder -> Setup -> Impostazioni strategia -> Sessioni

Per la seconda domanda, la risposta è si, il trigger non scatta. In effetti la condizione di uguaglianza è un po pericolosa perchè se il sottostante non batte quel prezzo, si corre il rischio di essere scavalcati dal prezzo stesso senza che le azioni programmate nel WF possano scattare.
Personalmente io utilizzo solo condizioni di diseguaglianza.

Comunque, è fondamentale esercitarsi bene in paper trading per avere la piena padronanaza dello strumento.