Buongiorno Max e Grazie per la risposta.

Seguendo le indicazioni e creando una effettiva modifica del blocco azione il contatore si resetta.

Tuttavia, l'azione specifica "Flat All" non prevede la possibilità di indicare il numero di esecuzioni.
Editando il Plan non ho parametri modificabili per quell'azione. Quindi cliccando "Apply" sull'azione Flat All (e successivamente "Apply Changes") non resetta il contatore.

In questo caso riesco a risolvere se in fase di editing cambio temporaneamente il blocco azione (da Flat All a qualsiasi altro), clicco Apply e subito dopo ricambio rimettendo "Flat All".
All'applicazione delle modifiche il contatore è correttamente resettato.

In sintesi, pare che l'unica soluzione per il reset del contatore sia creare una artificiosa modifica del Plan.