Nik per area geografica

[ennor1]

Re: lancio una proposta

io della provincia di Lecco

[Gauss]

Re: lancio una proposta

Ich bin aus ... Vicenza.




Gato in tecia !

Se hai deciso di farlo in pentola, occorre prima di tutto che cercate di vedere quello che é più in carne, sperando di trovare uno che non abbia superato i due anni d\'età, e che la sua padrona ti abbia fatto un dispetto qualche tempo prima.
Un buon mattino prendete il fucile e andate fuori presto, dicendo a casa che andate a prendere un poco d\'aria. Meglio sarebbe che il giorno prima ci avesse fatto una bella nevicata, di quelle che rimangono per terra per quindici giorni.
Appena vedete il gatto in questione, fatte finta di non vederlo; nascondetevi dietro a un angolo, caricate il fucile, e fate quel che dovete fare. Portatevelo a casa dentro la borsa della spesa; per strada salutate tutti, e a chi vi domanda cosa fate col fucile, ditegli che andate a tirare a un topo.
Una volta arrivato a casa, chiudete bene il cancello, andate nell\'orto e appendete il gatto su di un palo. Apritegli la pancia come si fa a un coniglio, e tirategli fuori tutte le budella, tenendo da parte il fegato. Tagliategli via la testa e datela al cane.
Scavate adesso una buca nella neve, mettetevi dentro il gatto e poi copritela di nuovo. Andate in casa, mettete nel frigo il fegato del gatto in una scodella, e andate in gabinetto a lavarvi le mani come Ponzio Pilato; e poi in osteria a bevervi un bicchiere. Nel sabato andate a confessarvi, e domenica andate a prendere la Comunione!
Lasciate il gatto sotto la neve per otto giorni, stando sempre attento che sia ben coperto e che il cane resti legato alla catena. Dodici ore prima di metterlo in padella, tirarlo fuori dalla buca e pelatelo e lavatelo bene, lasciandolo un poco appeso a sgocciolare.
Fatelo in pezzetti e metteteli in una padella con una cipolla, una carota, un gambo di sedano, uno spicchio o due di aglio, tutto tritato. Tirategli dentro anche due foglie di alloro, qualche grano di pepe e quattro-cinque di ginepro, un pizzico di spezie e quanto sale che basta. Annegatelo nel vino bianco piuttosto secco, e poi mettetelo in una moscarola in cantina a marinarsi per tutta la notte.
Nel mattino scolate i pezzi di carne dal vino, asciugateli bene, e fateli rosolare in un tegame con un poco d\'olio. Quando avranno preso colore, tirateli fuori dall\'unto e vuotate fuori quel che resta. Pestate finemente una cipolla, un pugnetto di prezzemolo e un spicchio d\'aglio, poi mettete tutto nel tegame con un poco di burro e olio, aggiungendovi delle foglioline di salvia e un rametto di rosmarino. Lasciate sofriggere e poi mettetevi dentro i pezzi del gatto.
Dopo dieci minuti buttategli sopra anche quattro-cinque pomodori pelati appena aperti, oppure un poco di conserva. Mescolate con il cucchiaio di legno, e aggiungetevi un bicchiere di vino bianco e uno di rosso. Metteteci sopra il coperchio e fate cucinare per un ora e mezza o due, bagnando con del brodo se si asciuga troppo.
Alla fine, uniteci il fegato tritato. Mettete i pezzi di gatto nel piatto, con il suo sugo, e portateli a tavola accompagnadoli con polenta calda.
Ditegli che é coniglio nostrano, allevato a erba e farinaccio, e vedrai che razza di figura che ci farai.
Quando avranno ben mangiato e bevuto, servitegli, assieme col grappino, la novità.....

angelo

[Cagalli Tiziano]

Re: lancio una proposta

Sposto la residenza da Vicenza!

[joe67]

Re: lancio una proposta

Ich bin aus ... Vicenza.




Gato in tecia !

Se hai deciso di farlo in pentola, occorre prima di tutto che cercate di vedere quello che é più in carne, sperando di trovare uno che non abbia superato i due anni d\'età, e che la sua padrona ti abbia fatto un dispetto qualche tempo prima.
Un buon mattino prendete il fucile e andate fuori presto, dicendo a casa che andate a prendere un poco d\'aria. Meglio sarebbe che il giorno prima ci avesse fatto una bella nevicata, di quelle che rimangono per terra per quindici giorni.
Appena vedete il gatto in questione, fatte finta di non vederlo; nascondetevi dietro a un angolo, caricate il fucile, e fate quel che dovete fare. Portatevelo a casa dentro la borsa della spesa; per strada salutate tutti, e a chi vi domanda cosa fate col fucile, ditegli che andate a tirare a un topo.
Una volta arrivato a casa, chiudete bene il cancello, andate nell\'orto e appendete il gatto su di un palo. Apritegli la pancia come si fa a un coniglio, e tirategli fuori tutte le budella, tenendo da parte il fegato. Tagliategli via la testa e datela al cane.
Scavate adesso una buca nella neve, mettetevi dentro il gatto e poi copritela di nuovo. Andate in casa, mettete nel frigo il fegato del gatto in una scodella, e andate in gabinetto a lavarvi le mani come Ponzio Pilato; e poi in osteria a bevervi un bicchiere. Nel sabato andate a confessarvi, e domenica andate a prendere la Comunione!
Lasciate il gatto sotto la neve per otto giorni, stando sempre attento che sia ben coperto e che il cane resti legato alla catena. Dodici ore prima di metterlo in padella, tirarlo fuori dalla buca e pelatelo e lavatelo bene, lasciandolo un poco appeso a sgocciolare.
Fatelo in pezzetti e metteteli in una padella con una cipolla, una carota, un gambo di sedano, uno spicchio o due di aglio, tutto tritato. Tirategli dentro anche due foglie di alloro, qualche grano di pepe e quattro-cinque di ginepro, un pizzico di spezie e quanto sale che basta. Annegatelo nel vino bianco piuttosto secco, e poi mettetelo in una moscarola in cantina a marinarsi per tutta la notte.
Nel mattino scolate i pezzi di carne dal vino, asciugateli bene, e fateli rosolare in un tegame con un poco d\'olio. Quando avranno preso colore, tirateli fuori dall\'unto e vuotate fuori quel che resta. Pestate finemente una cipolla, un pugnetto di prezzemolo e un spicchio d\'aglio, poi mettete tutto nel tegame con un poco di burro e olio, aggiungendovi delle foglioline di salvia e un rametto di rosmarino. Lasciate sofriggere e poi mettetevi dentro i pezzi del gatto.
Dopo dieci minuti buttategli sopra anche quattro-cinque pomodori pelati appena aperti, oppure un poco di conserva. Mescolate con il cucchiaio di legno, e aggiungetevi un bicchiere di vino bianco e uno di rosso. Metteteci sopra il coperchio e fate cucinare per un ora e mezza o due, bagnando con del brodo se si asciuga troppo.
Alla fine, uniteci il fegato tritato. Mettete i pezzi di gatto nel piatto, con il suo sugo, e portateli a tavola accompagnadoli con polenta calda.
Ditegli che é coniglio nostrano, allevato a erba e farinaccio, e vedrai che razza di figura che ci farai.
Quando avranno ben mangiato e bevuto, servitegli, assieme col grappino, la novità.....

angelo

della serie "Vicentin Magnagati" riso riso riso

ecco quà una presentazione: http://www.videoitaliano.org/2010/02...tti-video.html

[carlologli]

Re: lancio una proposta

una volta non era cosi raro trovarlo in tavola al posto del coniglio, e comunque come dice una massima cinese: tutto quello che soddisfa la fame è buono da mangiare

[pidi10]

Re: lancio una proposta

Gauss te lo dicevo io che la strategia ad imbuto era sconsigliabile!

[tillo]

Re: lancio una proposta

ciao sono attilio, dovrei dire nuovo ma vista l\'eta\' meglio dire lavato con perlana, e\' un po\' che vi leggo ed e\' un piacere farlo, non ho ancora scritto nulla perche\' in opzioni mi accorgo che é ancora lunga la strada davanti, che pero\' se in compagnia pesa meno, scusate la chiacchere e a presto

ah sono di venezia

[Morgi]

Re: lancio una proposta

Ti va bene che non lavori alla RAI ..senno sai le telefonate che arrivavano di protesta :-) a Bigazzi gli han fatto un mazzo cosi :-)

ehehhehehe se ti sente Nerone ..il mio gattone nero ...mannaimer :-)

[WhiSKy]

Re: lancio una proposta


Raga x chi interessa, io sono di Catanzaro

e potrei raggiungere, con incontri programmati, Roma con molta facilità.

p.s. ma cassssssssssssssss sono l\'unico terrone quà ????
p.s.s. vi avviso ...ODIO la polenta :P

[antoniokk]

Re: lancio una proposta

Ragazzi,
visto che il gruppo di aderenti stà aumentando,
allora ho pensato di raggruppare per regione e suddividere per provincia.

[Felix]

Re: lancio una proposta

Gauss... birbantello ... i miei due fidati gatti si stanno facendo le unghie su una tua fotografia... :evil:

[Lunardi]

Re: lancio una proposta

Origini lucchesi-genovesi, ma sto a Lugano, provincia... Sguizzera!

[Gauss]

Re: lancio una proposta

Raga x chi interessa, io sono di Catanzaro

e potrei raggiungere, con incontri programmati, Roma con molta facilità.

p.s. ma cassssssssssssssss sono l\'unico terrone quà ????
p.s.s. vi avviso ...ODIO la polenta :P

Caro Whisky, non si dice terrone ........ ma "diversamente padano" (politically correct).

[paperino]

Re: lancio una proposta

Seguo con attenzione il forum e cerco di imparare qualcosa sulle opzioni che ritengo molto interessanti ma per me e\' ancora presto per dire qualcosa e quindi seguo silenzioso i vostri commenti cercando di capirci qualcosa.
Vi ringazio tutti per quanto scrivete e in particolare i Tiziano per gli strumenti che rende disponibili, spero di poter partecipare a qualche corso appena ho piu chiari gli argomenti.
Io sono vicino a Rovigo provincia Padova
Saluti Paperino

[gothics]

Re: lancio una proposta

Io sono di BERGAMO e a me la polenta piace... :P

Ho in programma di venire all\' IT forum di Rimini, non so quanti di voi saranno presenti ma ci si potrebbe incontrare li... magari perfino organizzare una cena di gruppo il giovedi sera...(possibilmente niente gatto nel menu) :whistle: